Limonchello trüffel
- Részletek
- Kategória: Édességek
Remek látvány és fantasztikusan finom csemege
Hozzávalók:
* 10 dkg fehér csokoládé
* 2 evőkanál vaj
* 6 evőkanál tejszín
* 5 deka nyírfacukor
* pár csepp csepp citrom esszencia vagy tiszta citromolaj
* fél citrom reszelt héja
* kristálycukor
Elkészítése:
A fehér csokoládét törjük kisebb darabokra és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a vajat és a vajat majd olvasszuk meg mikrohullámú sütőben közepes teljesítményen, 30 másodpercig. Keverjük meg néhányszor, majd tegyük vissza 20 másodpercig.
Tegyük a tejszínt és a nyírfacukrot egy lábasba, és melegítsük közepes lángon, egészen addig, amíg forrni kezd. Ez meglepően gyorsan várható. Azonnal öntsük hozzá az olvasztott csokoládé és a vaj keveréket, majd kevergessük pár percig, amíg összeáll.
Tegyük hozzá hozzá a citromolajat és a reszelt citromhéjat és keverük össze.
Tegyük hűtőbe (vagy akár a fagyasztóba) 1-2 órára.
Vegyük ki a hűtőből és formázzunk belőle kis gombóckákat egy karalábévájó, vagy egy kiskanál segítségével. Forgassuk a kristálycukorba és fogyasztásig tegyük újra a hűtőbe.
