KREATIV Café

Magyarország vezető kreatív portálja

Fondant készítése házilag

Fondant házilagSokak kérésére íme egy bevált recept...



Hozzávalók:
* 90 deka porcukor
* 1 evőkanál zselatin
* 1,5 dl víz hideg víz
* 1,5 dl átlátszó kukoricaszirup (vagy cukorszirup)
* 1,5 evőkanál glicerin
* 1 evőkanál átlátszó vanília kivonat

Elkészítése:
A cukor kétharmadát helyezzük egy nagy mixertálba, a maradékot pedig tegyük félre.

 

fondan1

Egy kis fémtálban keverjük össze a vizet és a zselatint és oldjuk fel gőz felett.

fondan2

Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a kukoricaszirupot, a glicerint, és a vaníliát.

fondan2

fondan2

A mixert állítsuk be alacsony sebességre és lassan öntsük hozzá a tálban lévő porcukorhoz a korábban elkészített zselatinos keveréket.

fondan2

Kaparjuk le a tál oldalát egy gumi spatulával.

Tovább verjük közepes sebességgel, amíg jól összeáll.

fondan2

Kaparjuk ki a ragadós fondant egy tiszta nyújtólapra. Fa nyújtódeszka nem lesz jó, sima felületűnek kell lennie (pl. üveg, márvány, műanyag)

 fondan2


A félretett porcokrot most elővesszük és mintha lisztezett tésztát dagasztanánk, megszórjuk kevés porcukorral  amasszát, majd áthajtogatjuk, gyúrjuk. Mindaddig csináljuk, amíg szép sima és egyenletes tésztát kapunk.

fondan2 

Formázzuk  a masszát labdává, majd helyezzük dupla műanyag zacskóba és hagyjuk pihenni legalább 12 órán keresztül. 

fondan2

 

fondan2


Nem szabad fagyasztani, mert ragadóssá és használhatatlanná válik.
Minimum 2 hétig bátran tárolható hűvös helyen. Tovább csak azért nem, mert elkezd repedezni, kristályosodni. Egyébként nem romlik meg könnyen a rengeteg cukor miatt.

fondan2


Amikor letelt a pihenési ideje, a masszát átgyúrjuk és annyi részre osztjuk arányosan, ahány színre szükség lesz a tortánkhoz.
Mindegyik adaghoz adunk némi ételfestéket és ezzel is alaposan átgyúrjuk, amig egyenletes színűvé válik.

fondan2 

 fondan2

fondan2

fondan2


 

 

 

Bejelentkezés

Hírlevél

 

Videó

 

 A cikkekben szereplő sablonok a fenti menüpont alatt és itt, a SABLONOK oldalon találhatók. A cikkben szereplő sorszám alapján tudod beazonosítani.

 

 

 

ESEMÉNYEK

 HOBBYMŰVÉSZ tanfolyamok 
RAYHER tanfolyamok 
Bővebben

hobbymuvesz 2015 s

rayher 2015 s

opitec 2015 s

 

multi 2015 s

Loading ...