KREATIV Café

Az újszülött gyermek emésztőrendszere még fejletlen...

ahhoz, hogy az anyatejen kívül bármely más táplálékot megfelelően hasznosítson.

Emellett nagy a veszélye annak, hogy a szervezetébe bejutott idegen anyagok stimulálják immunrendszerét, és ételallergiát váltanak ki. A túl korán adott ételek befolyásolhatják a belekben megtalálható enzimeket, s ez káros hatással lehet a baba emésztésére.

Ezeknek a problémáknak a kockázatát nagyban csökkentheti, ha a csecsemő féléves korái kizárólag anyatejet kap, s egyéves koráig szopik.
Rendkívül fontos, hogy az egyes ételfajtákat a megfelelő időben vezessük be a gyermek étrendjébe, sohasem korábban, inkább később. Egészen a kisgyermekkor végéig figyelni kell az esetleges érzékenységet, amely szinte bármelyik étellel kapcsolatban felléphet. Általában a különböző adalékanyagok; tartósítószerek, színezékek, aromák váltják ki, így az ezeket tartalmazó ételek fogyasztását – amennyire lehet – kerüljük. Helyettük próbáljuk magunk elkészíteni a gyümölcsjoghurtokat, pudingokat, süteményeket.

A másik nagy probléma a csecsemő táplálásával kapcsolatban nem az élelmiszerek mibenlétével, hanem gyermekünk étvággyal van kapcsolatban. Furcsán hangzik, de ez legalább annyi aggodalmat okoz az anyáknak, ha nem többet.
Rokonaink és barátaink számtalan tanáccsal teszik próbára idegeinket, de készüljünk fel arra, hogy a mi gyermekünk esetében egyik se válik be maradéktalanul…

Gyermekorvosok szerint egy éves kor körül általában tapasztalható valamiféle étvágycsökkenés. Ez valószínűleg összefügg azzal, hogy a gyermek felállt, elindult – tehát más, sokkal izgalmasabb perspektívából fedezheti fel a világot. Valamint körülbelül eben az időben tanulja meg a „nem” szót, amit szívesen gyakorol. Sok gyerek már 8-10 hónapos korban tiltakozik az etetés ellen, s próbálja a kanalat, villát maga használni, ezáltal a konyha vagy az étkező állandó csatatérré változik.

Egyéb szélsőségek: van gyermek, aki kétéves koráig csak pépes ételt fogad el, van, aki már nyolc hónaposan csak azt hajlandó megenni, amit apa vacsorázik. Van olyan, aki válogatás nélkül mindent kiköp (az én fiam).

A babakonyha eszközei

A csecsemő féléves koráig minden ételkészítéssel és etetéssel kapcsolatos eszközt sterilizálni kell. Célszerű tehát kifőzhető edényeket vásárolni. Az ételek elkészítésénél hasznos segítség néhány háztartási gép:

-    elektromos vízforraló: 1-2 perc alatt forralt vízhez juthatunk teához, melegítéshez, szemtisztításhoz, ételek hígításához, stb., nem kell külön vízforraló, egyszerre kis mennyiséget is forralhatunk.
-    merülő mixer: használata gyors, egyszerű, akár a főzőedényben, akár az etetésre szánt tálkában, bögrében egy pillanat alatt pépesíthetjük az ételt.
-    turmixgép: nagyobb mennyiségek, italok készítésére
-    gyümölcscentrifuga

Egyéb eszközök:

-    üveg almareszelő
-    citromfacsaró
-    zöldségreszelő (répának, sajtnak)
-    ml-es vagy cl-es beosztású kisebb pohár és nagyobb edény
-    fokhagymaprés az első néhány hónapra (csak 1-2 kiskanálnyi préselésére van szükség)

A reszelőkről és a vágóeszközökről tudni kell, hogy a vitaminok fémmel érintkezve gyorsabban bomlanak el, tehát az így elkészített élelmiszereket azonnal el kell fogyasztani, vagy próbáljunk kemény műanyagból készült reszelőt, fokhagymaprést beszerezni.

A főzéshez:

-    nagyobb rozsdamentes vagy hibátlan zománcú lábas a sterilizáláshoz, fedővel (alumínium nem jó!)
-    kisebb méretű rozsdamentes vagy hibátlan zománcú lábas a főzéshez, fedővel
-    hőre nem lágyuló keverőkanalak
-    cumisüvegmosó

Az etetéshez:

-    a baba életkorának megfelelő cumik és cumisüvegek – tápszeres táplálás esetén
-    csőrös ivópoharak
-    normál kicsi ivópohár
-    5-6 csecsemőnek való műanyag kanál
-    5-6 előke, lehetőleg műanyag hátú frottír, amiről nem csorog le az étel-ital, és nem is ázik át
-    kényelmes etetőszék (amikor már ül a baba)

 

Máté Zsuzsa